第126章 葱油拌面

棠悦傻了,愣了愣才反应过来,原来不是自己出现了幻听,而是她真的被沈时欢拒绝了。

“时欢,好时欢,还是你来吧,我动手的话,烙出来的饼一定没法吃,”棠悦觉得自己烙的饼,说不定难吃到她自己都没法吃下去。

“做什么事,都是熟能生巧,就算这次失败了,多试几次,总会成功的,”沈时欢劝棠悦。

兽世可没有外卖,能让厨艺不佳的棠悦想吃什么就点什么,还是得自己动手才行。

棠悦将头摇成拨浪鼓,还往后退了几步,要是沈时欢非要她烙饼,她就要脚底抹油,溜之大吉了。

“我来试试吧,”慕茉自告奋勇,主动提出一试。

平底锅也不用洗,只等锅底烧热些,慕茉就往锅子里放入了一小块猪油,用铲子推着猪油在锅里转一圈,猪油受热融化成液态,不一会儿就发出了滋滋的声响,油脂香味开始飘散。

慕茉不慌不忙地舀起一勺面糊倒入锅中,一手拿起平底锅,手腕一晃,面糊均匀地摊在了锅底。

“好厉害,”围观的雌性们都被镇住了,纷纷发出赞叹,用崇拜的眼神看着慕茉。

慕茉嘴角不禁上扬,露出了几分笑意,她在锅边磕破鸡蛋,两手往两边一分,鸡蛋落在面饼上,她用铲子将蛋液抹匀,趁着蛋液还没凝固又撒了些葱花和细盐。

等到蛋液凝固后,慕茉从蛋饼边缘下铲子,小心翼翼地用铲子托起蛋饼。其他雌性也屏气凝神,不敢说话,生怕会打扰她。

像沈时欢那样颠勺翻面,慕茉还做不到,所以她用铲子托着蛋饼翻了个面,虽然翻动的时候蛋饼皱在一起,但用铲子拨开,平底锅里的蛋饼并没有破,还是完完整整一个。

又热了十几秒,慕茉将蛋饼盛出锅,卷成长条状,切成小块,分给每人一块。

没有涂抹酱料,蛋饼吃上去更能感受到蛋香,还有葱花的香味。虽然只有微微的咸味,但是口感清爽,对口味清淡的人来说特别适合。

“很好吃,”第一次就能做出这么好吃的蛋饼,让沈时欢冲慕茉竖起了大拇指,不仅有经验,而且有想法,没有完全仿照她的做,这样的好学生哪个老师不喜欢呢。

慕茉被夸得有些不好意思,害羞地笑了笑。

“饼的做法很简单,但多种多样,比如你要是不喜欢吃鸡蛋,可以不放鸡蛋,直接烙个饼,再涂一点酱,放一块牛肉,再加一片生菜、几片番茄,都可以,”沈时欢说的吃法类似煎饼果子。

煎饼果子原本的意思就是用煎饼裹着,至于里面放什么,完全可以按照自己的喜欢来,并不拘泥于固定的搭配。

因为食材有限,沈时欢只是提了提,没有动手做,真要把所有的饼都做一遍,怕是十天半个月都吃不完。

看看日头,快到正午了,还有一道面食,要是不抓紧时间,就赶不上做午饭了,沈时欢长话短说,马上进行面食的教学。

“这个就是面条,具体的做法,我们以后再慢慢教,”拉面可不像烙饼一上手就能学会,还得先从揉面教起,沈时欢果断跳过了这一步,直接教怎么煮面。

“我们先做葱油拌面,首先来做葱油,”沈时欢先起了个油锅,将剩下的葱花都下入了油锅里,猪油一热就炸得葱香四溢,看到葱花颜色变深,她赶紧用勺子连油带葱花一起盛入了碗中。

炸制时间太长,葱花就会焦掉,一焦就会有苦味,这样的葱油就没法吃了。

“大家在家里做的时候,要注意火不要太大,油太烫会把葱花炸焦,葱花变成黑色就会发苦,这样的葱油吃上去就不好吃了,”沈时欢把葱花下入油锅是想逼出葱花的香味,若是不能掌握好油温,直接把热油淋在葱花上也是可以的。

水一直在锅里热着,这时正好沸腾起来,锅盖一打开,腾腾白烟就升起。沈时欢将留开的湿面三分之一下入锅中,她一边下面条,一边用长长的筷子搅动,免得面条粘在一起。

面条如果糊成一坨就会严重影响口感,好的面条应该根根分明,沈时欢提醒了雌性们这点,免得她们自己下面的时候把面条煮成一团糊糊。

“面条熟的很快,像这样看上去变得有些透明,就说明面条已经煮熟了,如果不能确定熟没熟,可以试吃一下,只要面条吃上去没有硬芯就可以了,”沈时欢说着用筷子捞起一筷面,盛到碗里,先递给了慕茉。

碗底都倒了一点葱油和细盐,只需要把面条和葱油拌匀就可以吃了,筋道的面条每一寸都沾满了葱油霸道的香味,一口吃下去,两种味道在口腔里共鸣,不知不觉一口就下了肚。

因为猪油中含有大量的动物脂肪,吃多了会觉得腻,但也正是因为浓郁的油脂香味,让人欲罢不能地爱上它,索性面条并不多,一两口就没了,丝毫不让人觉得腻,只觉得还想再吃。

棠悦看看自己碗里的面,再看看慕茉碗里的面,总觉得沈时欢偏心,她的面只有慕茉的一半。

“时欢,你偏心,给慕姨那么多面条,”棠悦也没有没心眼到当众说,但是私底下还是跟沈时欢抱怨,“不行,你要是一会儿不多给我一点,我就告诉大家你偏心。”

被说破心思,沈时欢脸上微红,但她义正词严,“你们几个都吃过饺子了,慕姨可没吃,我多给她一点有什么不对。”

棠悦被说得哑口无言,她明明觉得有哪里不对,但一时半会儿又想不起来是哪里不对。

“行了,我们接下来吃肉酱面,”沈时欢怕棠悦再说什么,赶紧转移话题,像棠悦这样的吃货,只要提起吃的就能转移她的注意力。

果不其然,棠悦马上将那点微妙的感觉抛到了脑后,一心惦念着吃肉酱面。

现做的肉酱配面是一绝,但是沈时欢图省事,直接拿出了做好的肉酱,一人一勺肉酱,拌着面条,味道也不差。

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