第125章 鸡蛋饼

看着一位清雅脱俗的美人脸上满满都是对食物的渴望,沈时欢只能暗自感慨食物的力量真是可怕。

“接下来我们要吃,不,要做什么?”闻着食物残留的香味,明明才吃了四个兽人拳头大的包子,这会儿慕茉又觉得饿了。

“包子和饺子都要揉面,这对新手来说有点难度,接下来我们用面粉做饼,这个很简单,就算是动手能力差的人,也可以轻松完成,”沈时欢说的时候,看了一眼棠悦。毫无疑问,这一群里,棠悦就是那个让老师头疼的问题学生。

用面粉做成的饼种类十分多,像什么千层饼、香酥葱油饼、酱香饼、香葱火腿酥饼、玉米小圆饼、西葫芦煎饼、空心糖烧饼,沈时欢能一口气说上一分钟,这些种类繁多的饼都很好吃,但有些饼制作的时候需要揉面、发面,这对新手来说就是不小的难题。

沈时欢挑挑拣拣选了三种好吃又制作简单的饼,不用揉面,不用发面,只要按照步骤做,相信像棠悦这样的动手能力不足的人也能做出好吃的饼。

“估不准面粉的量时,可以先少放一点,”吃了水饺又吃了包子,后面还有好几种饼和面要吃,沈时欢并不打算做太多,免得吃不下浪费了,所以她只往碗里倒了小半碗的面粉。

“加一点花蜜,再加水或者牛奶都可以,因为没有牛奶,我们就加一点水,”沈时欢一手拿着碗加水,一手拿着筷子搅拌,“刚开始的时候水不要加太多,慢慢加,一边加水一边搅拌,成糊状就说明水已经够了,接下来就是力气活了。”

沈时欢拿出一个木质打蛋器,郑重交给棠悦,“顺着一个方向一直搅动,我们能不能吃上好吃的鸡蛋饼就全看你的了。”

面糊只有打得如牛奶般顺滑,烙出来的饼才好吃,这样费力的活,如果用电动打蛋器只需要十几秒,但现在就只能靠人力了。

棠悦被赋予了使命,顿时觉得肩上的担子沉甸甸的,她接过打蛋器,用上了吃奶的力气,唰唰唰搅动打蛋器,速度飞快,像是装了电动马达。

很快面糊就打得丝滑,拿起打蛋器的时候,面糊从上面滑落下来,像是牛奶一样顺滑不黏稠。

“像是这样,面糊就打好了,”沈时欢给大家展示了一下最后成品的面糊,没有疙疙瘩瘩的面粉团,而是细腻的面糊。

“接下来我们把锅热好,”沈时欢拿了一个平底锅,放到灶台上,拨灭了一些灶膛里的柴火,“烙饼的时候火不能太大,不然会一下子就让饼烧焦,一定要用这样的小火。”

雌性们点头,暗暗记下这些要点,目光都集中在沈时欢身上,专注地看着她的一举一动。

只见沈时欢将手放到了平底锅上方,用手感受了一下锅的温度,确定锅已经烧热了,她取了一点猪油均匀地涂在锅底,滚烫的锅底接触到猪油,油脂香味立刻爆发开来。

接下来就是关键,沈时欢不敢大意,集中精神,她舀了一勺面糊倒进锅里,在面糊受热成型前迅速晃动平底锅,让面糊均匀地分布到平底锅的每一处,一张薄饼成型了。

沈时欢拿了一个鸡蛋,单手在锅边缘磕破,鸡蛋落在饼面上,她马上用锅铲将鸡蛋铲散,将蛋液均匀地抹在饼面上。

做完这些,沈时欢才有空讲解刚才几个动作的要点,“倒面糊的时候不要倒太多,不然面饼表皮焦了,面饼里面还没有熟,倒下去后要马上晃动锅子,让面糊均匀地分布在锅底。”

“听上去好难的样子,”棠悦本来听说烙饼很简单还挺有信心,看完沈时欢一通操作,她觉得自己受到了莫大的欺骗,脸皱巴巴的,就连肩膀都沮丧地垮了下来。

不只是棠悦觉得难,其他雌性也觉得操作困难,表情不复先前轻松。

“看上去难,但是多练几次就没有问题了,”只要动作足够快,在面糊凝固前晃动锅子就可以了,实在不算难。

“打蛋后要用铲子轻轻地抹匀,如果喜欢吃葱的,还可以在饼上撒一点葱花,这样吃上去会更香,”沈时欢说完,见蛋液已经凝固,她用铲子沿着锅的边缘轻轻推了推,确定没有粘锅后,她又晃了晃锅子,一个颠勺,蛋饼飞起,翻转一圈后平稳地翻了个面落回锅里。

众人看得目瞪口呆,惊呼都已经到嘴边了。

“这才是难的地方,”沈时欢表情从容淡定,但她其实自己也捏了一把汗,生怕自己会失手,毕竟是用还不顺手的平底锅第一次烙饼,很容易翻车。

这一颠勺可是赌上了她作为老师的尊严。

“……算了,我这辈子大概是学不会了,”棠悦双眼发直,清楚地意识到了自己的厨艺天花板。

“颠勺可以让面饼完整地翻过来,不过不会也没关系,可以用铲子将面饼翻过来,就是要注意不要把面饼弄碎了,”沈时欢说着盛出了蛋饼。

“大家应该有注意到,我刚才没有往面糊里放调味料,所以蛋饼现在是没有味道的,我不放调味料是因为想要在蛋饼上刷酱,如果你们觉得太麻烦,可以在面糊里加点盐或者在蛋饼出锅前撒一点盐。”

沈时欢拿出一罐酱,是她之前做的肉末酱,咸甜口,肉末细腻,正好涂在蛋饼上。

涂上肉末酱后,沈时欢将蛋饼卷成一个卷,用刀切成了一小块一小块,正好每人可以分到一口。

“唔,好吃,好吃,就是太少了,”棠悦第一个迫不及待地将蛋饼卷塞进了嘴里,来不及咽下去就先含糊不清地说。

一口咬下去,首先感受到的是面饼的柔软,然后就是鸡蛋的香味,混合着肉末酱的咸香微甜,美中不足是不等她再回味一二,蛋饼卷就被她咽下了肚。

“时欢,一口哪里够吃啊,不然你再做一个吧,”棠悦腆着脸向沈时欢要求,她感觉自己能吃下完整一个饼。

“想吃?”沈时欢笑眯眯问棠悦。

棠悦猛点头,甚至咽了咽口水,可见是真的超级想吃。

“想吃那就自己动手做吧,”沈时欢微笑着,像是在看一没接受过现实毒打的天真孩子。

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