江户组老巢被端，作为家族型的极道组织，基本上直系的成员全都遭了殃。而且个个最轻的伤势都是被打断了腿，组长江户严将除了双腿骨折之外，还有中度脑震荡，第一打手苇名一道更是人废了一半！
这种大事件在江户组内部自然是引起了惊涛骇浪，不过，好在直系成员基本上都受了重伤，而地方的旁系还没有“篡位”的资格。因此，江户组内部倒是没有产生什么内讧的问题，只是将消息严防死守，并加强了其他分部驻地的防守，防止被敌对组织趁虚而入……
但是这种事情是瞒不住的，江户组好歹也算得上東京地区能排上号的极道组织，高层被一锅端的事情自然很快就被其他的组织知道了。不过因为受伤的都是高层，哪怕苇名一道也只是“震慑性”的武器，根本不影响江户组的基础战斗力。因此，其他的组织相较于趁机夺取好处这种事情，更感兴趣的是江户组被人一锅端的内情。
据内部“可靠消息”，袭击江户组的是一个能空手抓子弹的传说级武士。東京极道界赫赫有名的鬼剑圣苇名一道在他面前连一招都没撑住，直接被一棍连刀带人的全部打废！而且在江户组本部数百人的围攻之中，仅仅用了一分钟不到的时间就将全部的江户组成员打断双腿！临走的时候还在感叹，霓虹武道界如今已经没落，真正的高手已经不显于世，只剩下歪瓜裂枣在外称王称霸……
这种说法那自然是以讹传讹，而且在经过了不知道多少道的传播之后，“江户组团灭”事件变得越来越离奇……虽说其他的大组织基本不信，但是……江户组被团灭的事实又摆在那里。一时间，整个東京地区的极道组织都低调了起来，直系高层更是不再聚集，防止被这位“前辈武痴”找上门来检验成色的时候给团灭了。当然也有不怕死的偷偷地寻找周天的行迹，希望能获得“前辈”的青睐，带领他们崛起之类的。这种做白日梦的基本都是不怎么入流的势力，他们连江户组的高层都接触不了，光凭着“传奇故事”有怎么可能找到人呢？纯粹的打着由头搂好处罢了。
另外，作为直接受害者，江户严将清醒后的这段时间中痛定思痛，最终决定加快转变组织的资产，极道谁爱混谁混，他们以后从商去了……
对此远在银座的江户森雄松了一口气的同时差点没惊喜的又晕过去。他在第二天从自己的迷药药劲中清醒后，第一时间知道了家族驻地的情况。要知道这个“团灭”了本家数十口人的妖孽就是从他这问出来的路，作为“带路党”，他真是怕极了自家老爹万一牟足了心思要报复回去，说不定他泄露家族驻地的事情会被知道！那结果可太严重了，江户森雄之前心里有“埋怨”周天为什么没把人都杀了，只是伤人简直就是在开玩笑……
不过，自家老爹并没有报复的心思，而是下定决心要脱离“极道”。那么家族的财产怎么转移？当然是大力发展已有的合法产业，另外，以后竞争的手段不能再这么恶劣粗暴。而江户森雄在直接摘了自家大哥的桃子之后，现在又被家族全力支持……
一时间江户森雄已经不怨把他吓尿的面罩武士了，反而心怀感激，毕竟周天做的所有事情最终的最大受益者反而是自己。这是一种怎样的缘分和恩情才会从天而降的出现一个成全自己的狠人？想到这里，江户森雄感觉自己的眼眶都有些湿润了……
GM餐厅的最大威胁就这样无声无息的消除了，而回归了正常轨道的土村夏树和周天等人在继续准备了几天后，终于迎来了比赛！
这场声势浩大的比赛宣传的时间虽然不太长，但是力度却非常大。而且因为是米其林入驻霓虹的先行信号，长期跪舔欧美，打算“脱亚入欧”的霓虹政府也相当重视。因此，在米其林、霓虹厨师协会和政府的三方配合下，这场比赛可以说是影响力覆盖全霓虹！
因为参赛的餐厅、饭店数量众多，且流派不一，因此这场大赛一共分为三个赛区，不是以区域划分，而是以参赛的流派划分。分别是霓虹料理、法式料理和其他西式料理，而GM餐厅所属的赛区就是法式料理赛区。
每个赛区的参赛队伍从一百支到数百支不等，这么庞大的数量自然要先刷一遍再说。对此，大赛官方宣布在三天之内会有匿名评委到所有参赛队伍的店内进餐并给出复赛资格。这种方法是米其林的惯用套路，通常会从服务、环境、美食等方面进行综合评定。
不过，这种方式在周天看来可以吐槽的地方太多了。全部过程都不公开，鬼知道他们的评判公不公正？但是既然追求人家所带来的利益效应，那么接受人家的规则就是必然的……
当然了，这里是霓虹，周天也懒得想这些。他加入GM餐厅参加这次比赛，本来也就是抱着学习的态度锻炼厨艺的，至于能不能赢？拿第几什么的和他关系并不大。不过，能赢最好，花费了这么长时间要是没点成果那不是浪费了？
不提这些心理活动，在大赛官方宣布初赛规则之后，接下来的三天GM餐厅自然是更加认真于日常的经营。结果不出意料，复赛名单前几位就有GM餐厅的名字。毕竟虽说这个时候霓虹这边还没开始评星，但是早见纪子、土村夏树等人一开始就是对标欧洲米其林名店的，而且GM现在的实力即便评星也是保底有星的，所以初赛通过理所应当。
初赛一共刷掉了百分之80的参赛队伍，法餐赛区进复赛的队伍总共有二十四支。复赛采取的淘汰制是评分制，毕竟一对一不公平，循环赛事太费时间，这也不是NBA，所以还是评分制最合适。
复赛的比赛场地不再是在自家的店里，而是统一在赛事方提供的场地限时统一比赛。相较于第一场综合评定，能进入复赛的餐厅服务和环境肯定是都过关的，准确来说应该是佼佼者，初赛刷下去的不是一定没有星级实力的餐厅，只是进复赛的更好而已。
统一的比赛场地，食材除了能自带十种之外，其他的都有赛事官方统一提供，另外限时两个小时，做出一套完整的法餐。当然，肯定不是俩小时做完菜一块上，那前菜估计都没法看了。
就是像正常的用餐一样，每支参赛队伍需要在两小时内将全部的菜完成，并按顺序上菜让评委品尝，两小时后就是直接评判了。总体而言时间还是很充足的，毕竟法式菜中，两个小时基本上什么菜都能做出来了。所以，复赛真正考验的是主厨的全局把控能力。让每道菜在合适的时间做好并端上桌，看似简单，但是想要达到最优的效果却并不容易。参赛队伍需要观察在一边的评委的用餐速度和个人情况，让评委能舒适地进餐，而不是一窝蜂上来一桌菜或者半天菜做不来。
但是仅是这些的话，能进入复赛的队伍基本上都能做好，再差也不会差太多。所以，关键还是在每支队伍的自带食材上！
大赛官方提供的各种食材不是不好，但是品质只能说是“市场较好品质”，而达不到优异品质。像霓虹赫赫有名的霜降牛肉，也就是和牛，大赛官方肯定是不会提供的，他们提供的仅是一般品质的牛肉。而作为“评星”预备役，食材要是都这么普通，那真是对不起一个个高昂的售价吗？
所以，自带食材肯定是要带自家能买到的最好的食材。至于有的店进货渠道买不到特别好的食材怎么办？是不是不太公平？
有这个想法的就有些太理想化了，毕竟有能耐买到上佳食材也是人家实力的一部分。现实中可没有童话般的“公平比赛”，只要是在同一个规则下那就是无比的公平了……
而食材嘛，土村夏树、早见纪子他们就一点都不担心了。从周天这里购得的海鲜好多没用，甚至除了黑鲔和大真鲷，还都是鲜活的！（周天有闲着没事的时候用灵水喂过它们）
仅仅十种自带食材的话，光是周天这边提供的海鲜就有八种了。但是这些海鲜并不适合全部用来参赛，那样的话一席十三道菜海鲜也太多了，万一评委有不喜欢海鲜的岂不是就跪了？因此，最终周天的“龙首八鲜”只带了六样，分别是黑鲔、鳗鱼、鮟鱇、生蚝、鹅颈藤壶、吉品鲍。
这六样海鲜目标是五道菜，分别是香煎鮟鱇肝，海鲜小拼盘（生蚝鲍鱼和藤壶），深海鱼汤（鮟鱇），红酒炖鳗鱼以及黑鲔鱼排。另外四种自带食材是从松岸太郎那边搞得鹿肉、牛肉和松露、牛肝菌。