第十七章

“姑娘,安好,我夫家姓刘,名全,大家都叫我全婶”午后,长贵婶就领着全婶过来,全婶上前一步向春娘行了一礼说道全文。

春娘上上下下地打量一番,举止,言行看上去都到是个守礼本分的,整齐地在脑后绾了一发髻,显得整个人精神了不少,粗布外衣也洗着有些泛白,但收拾的倒是挺干净整洁。

“嗯,坐吧,不用太拘谨,我就直说好了,我这里需要一个帮忙打杂的,也没什么特别的要求,只要手脚勤快一些就行,您是长贵婶介绍的,我自然信得过,除了每月给你六百五十文工钱外你每天还可在这用两餐,你看如何?”春娘从她眼中看出一种对生活的不屈,她想尽自己的能力帮帮她。

全婶听完春娘的话一时没反应过来,姑娘这么快就看中她了,答应她过来做事了,还给这么高的工钱,她没听错吧。

长贵婶看着一旁呆住的全婶,用手肘轻轻地推了推全婶,全婶才慢慢地转过头来愣愣地看了她一眼,长贵婶实在是忍不住了,往春娘的方向瞥了一眼:“还不快点谢谢姑娘”。

“哦,谢谢,谢谢,姑娘,我一定好好干,你放心好了”这才回过神来,连忙恭敬地向春娘又行了一全礼后说道。

“你最应该谢的是长贵婶”春娘看着全婶高兴的神情后打趣道。

“是,是,谢谢长贵婶”全婶也连忙向长贵婶作揖道谢。

长贵婶赶紧的扶了一把,“咱俩人,还谢啥,我一直把你当亲妹子看,姑娘是个好心肠,你跟她干,我也放心些”。

春娘听长贵婶说起过这全婶在外打零工,平时也就只能赚三百多文,好的时候一月下来最多能赚四百文,现在多了二百五十文,何况还在提供吃食的情况下,给这么高的工钱那有不愿意的。

春娘接着说道:“恩,那就这么说定了,我初九那天开张,到时你就早些过来吧”。

这饭馆的大字招牌,本来春娘想好好想想再决定的,那天搬家宴请街坊的时候,长贵婶突然问起,春娘当时临时起意取的,其实她自己一直有一梦想就是能开一家菜馆,想不到在古代却能实现。站在“李氏快餐馆”的招牌下,春娘百感交集,李大娘也左看右看站在一旁看了好久:“我以为你会取个啥啥酒楼之类的名字,没想到取这个,倒是鹤立独行,别具一格”。

天哪,套了现代一个普及的餐馆名,居然还被李大娘夸奖了一番,真让人有些脸红,臊的慌。

初九的早上,大家都早早的起来,为开业前做好准备工作。吉时一到,李大娘就催促着陈锋去点炮。

陈锋将那三挂鞭炮规规正正的悬在店铺大门的门头之上,即时一到便将鞭炮点燃,登时震天的炮竹声在西市的街角中响了起来,那蒙在大字招牌上的红布被扯了下来,周围的人群中发出一阵欢呼声。“李家快餐店”便正式开始营业了。

闻着空气中浓浓的硝烟味道儿,看着眼前满地的红屑,这震耳欲聋的炮竹声正是吹响了她新生活开始的号角。

开业当天真的来了不少街坊邻居,长贵婶也过来帮忙了。

这饭馆面积不大,附近人员的流动量还行,想经营炒菜,就得参照现代的快餐方式,将各种菜色预先烧好了,先放在厨房的蒸架上用温火的小炉子上热着,大堂的墙上按着菜名明码标价,米饭只收一文管饱,在大木桶里自己添加,边上还放一桶汤让人自取。

饭馆里的菜色大多都是些下饭的家常菜,虽说是家常菜,但每样菜式摆盘方面,却毫不含糊,各各透着几分精致。

做了几口锅,摆放了好几排,荤的热菜摆放在前面有土豆烧鸡块、爆炒三丝、咸蛋肉饼、糖醋排骨、雪菜烧黄鱼、黄豆焖猪蹄,素的有蒜蓉芥菜心、香葱黄瓜丝、手撕卷心菜、酱烧茄条、家常豆腐、醋溜土豆丝,冷菜凉拌木耳、桂花山楂藕,面食有馒头、花卷,瞧着便叫人食指大动。

每天推出两个特色私房菜,放在最显明的位置,供个人单点限量供用。

今天是:茄汁蔬菜鱼卷和荷香糯米鸡。将罗非鱼洗净剃骨,用刀横着片成薄薄的鱼片,再将青菜叶放入沸水汆烫后,将叶子切成段,再将胡萝卜切成细小的条烫熟;鱼片两面抹点盐和胡椒粉,裹上蛋清进行腌制;将胡萝卜和菠菜叶放入鱼片中,慢慢卷曲做成鱼卷固定成形,拿大火蒸熟;最后将番茄去皮切碎入油锅,加入白糖,做成浓稠的酱汁,淋在鱼卷上即可,那鱼肉晶莹剔透,嫩滑无比,那浓郁的番茄味,更是酸甜诱人,让人胃口大开。

荷香糯米鸡,先将整鸡在鸡尾处开一口,掏出内脏洗净后,用食油炸自两面焦黄:再将蒜末,葱末,接着放入虾皮和干贝爆香加入酱油、食盐、糖;将爆香后的食材和事先浸泡后好的糯米搅拌均匀,一起放入鸡肚里,用荷叶进行包裹牙签收口,蒸制一个时辰即可,蒸好后的荷香糯米鸡,香气四溢,尝一口,那鸡肉融合了荷叶的香气,糯米吸足了鸡肉的鲜美,让人难以忘怀,堪称人间美味。摆在那里,没一会便被众多食客抢食一空。

之前春娘说的开业打八折,再加送一盘卤菜,除了街坊四邻拖家带口的都过来捧场外,慕名而来的人也还不少。饭菜都是事先做好的,过来吃饭的客人不用等,大家自己拣喜欢的盛在小盘里端去桌上吃了。一个中午下来,不到一个半时辰,早上烧好的那些菜便都卖得差不多了,大桶里的饭也被一扫而空,个个吃过的食客都说这快餐馆的味美实惠,价钱公道。

没想到今天的生意这么好,李大娘和全婶都忙先忙后着收碟洗碗,连长贵婶也过来帮手了,春娘和陈锋也个个都忙得,透不过气来,直到送走了最后一个客人,几个人这才坐了下来歇了口气,脸上却都个个带上了笑意。

“李姑娘,真是恭喜呀,我带我家三公子过来向您贺喜的,我知你早上忙,不好来打扰,抽这个时间过来,你千万别怪罪才好”,徐掌柜便带着田贵走了进来。

“你这是太见外了,快请进,到屋里做”春娘正在收拾桌椅,抬头就着见徐掌柜正迈步作揖向她走来,忙丢下手中的活上前将徐掌柜迎到了后院的正房。

“娘,快出来,来客人,全婶,给客人上茶”春娘一进后院,就朝厨房喊了一嗓子。

“这是我和三公子的贺礼,他去外地巡视产业去了,得过些才能回来”说完,示意田贵把礼献上。

“谢谢,徐掌柜,也请您替我向三公子道谢”春娘恭敬接过礼。

“我一路过来,就不断听到有人,在谈论你这快餐馆,我也是第一次见由顾客自取的上菜方式,看现在这种情形,说明你今天做得很不错嘛”。徐掌柜看得出这丫头做事很用心。

春娘笑着含蓄道:“我这店小,人员也少,我也是不得已为之,让您见笑”。她可不想让徐掌柜看出了她是有心这样的,逢芒必露对于她来说可不是好事,她一贯奉行的事“低调做人,高调做事。”

李大娘听见春娘的说话声,也跟着进了正房。

“娘,这位是会仙阁的徐掌柜,今天过来道喜,我能有今天徐掌柜可帮了不少忙”春娘看着李大娘走了进来,上前扶着李大娘介绍道。

“李夫人,安好”徐掌柜忙起身行礼。“在下可不敢居功自熬,令嫒冰雪聪

明,厨艺了得,他日辉煌必是不可限量的”。

“徐掌柜,托您吉言,我也晓得我这丫头虽有些手艺,但做事鲁芒、粗枝大叶,还得请先生多多指教才行”李大娘也恭敬地回了一礼,谦虚地说道。

李大娘进退有度,徐掌柜温文尔雅,你来我往地说着,两人相谈甚欢,春娘觉得自己坐在这是不是有些多余了。

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